菜色成本試算
計算每道菜的食材成本與每份成本，幫助餐廳優化菜單定價與利潤。
輸入食材採購成本、總份量與每份用量，系統會自動計算每份成本與建議售價。
食材成本計算器是 Eatsy 的免費工具：輸入一道菜的食材成本、售價與損耗，立刻算出食材成本率、毛利率與建議售價，一分鐘看出哪些品項的利潤被食材吃掉。不用註冊，數字只在你的瀏覽器裡。
食材清單
食材 1
食材 2
食材 3
定價設定
常見 30%–40%
每份成本明細
牛肉NT$120
醬料NT$18
配菜NT$22
每份總成本
NT$160
定價建議
每份成本
NT$160
預估毛利
NT$297
建議售價
NT$457
每份毛利 NT$297，建議定價 NT$457
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常見問題
食材成本率怎麼算？
食材成本率＝該品項的食材成本 ÷ 售價（未稅）。要把備料損耗與試菜浪費算進成本，否則會低估；工具有損耗欄位，直接填就會併入。
餐廳食材成本率多少才合理？
沒有一個數字適用所有店型：高翻桌的小吃與高客單的餐酒館合理區間不同。比較可靠的做法是看自己各品項的差距，把成本率最高、賣量又大的品項先處理。
建議售價是怎麼算出來的？
用你設定的目標成本率反推：售價＝食材成本 ÷ 目標成本率。這只是定價的起點，實際還要看客群、競品與菜單結構。
延伸閱讀 · 餐廳經營指南