餐廳健康的成本結構大概長怎樣？

常見參考是食材約 30%、人事約 30%、租金約 10%，其餘為營業費用與利潤；店型不同差異很大，建議用自己的數字算一次。

食材成本率多少才合理？

多數餐廳落在 28–35%。高於 35% 通常是定價、份量或耗損的問題，先用菜單獲利分析找出被成本吃掉的菜。

營收好看不代表有賺。拆解食材、人事、租金的成本結構，看懂利潤從哪來、錢從哪漏。

2026 最低工資調升至 NT$29,500／月，小餐廳別只想到漲價。用排班對準來客、控制加班費、盯人力成本率 3 招把成本壓住，附免費試算工具與檢查清單。

餐飲業假日一定要排班，但加班費算錯可能被罰。這篇用白話文解釋勞基法的計算規則，附上實用計算工具。

食材成本佔營收 30-40% 是常態，但控制不好就會吃掉所有利潤。這篇教你從計算開始，一步步把食材成本降下來。

開一家小餐廳要花多少錢？每個月的營運成本怎麼分配才健康？這篇用實際數字幫你搞清楚。

很多餐廳老闆知道「有在賺」，但說不出到底賺多少。這篇教你用正確的公式算出你的餐廳利潤。

30 秒免費試算，看你的店實際差多少；要不要試用 Eatsy，算完再決定。