店舗背景
台北市内の焼鳥居酒屋。ディナーと深夜帯を中心に営業しており、席数が限られているため、ピーク時は回転率への依存度が高い。
抱えていた課題
ピーク時の直前キャンセルが多く、空席を埋めきれず、毎晩1〜2回転分の機会損失が発生していた。
Eatsy 導入の流れ
Eatsyを導入し、予約管理を最適化。自動リマインドと確認フローにより直前キャンセルを減らし、空席も迅速に再予約へとつなげられるようになった。
具体的な成果
- +20%回転率向上
- 25%5%no-show 削減
- +12%ピーク時間帯の売上
「現場のリズムが安定し、スタッフが客を不安げに待つことがなくなりました。」
— 陳オーナー