無料ツール
仕入れ値段から1食あたりの食材コストを自動計算し、メニュー価格設定を最適化。
食材の仕入れ値段、総量、1食あたりの使用量を入力して計算。
食材原価計算機は Eatsy の無料ツールです。1 品の食材原価・販売価格・ロスを入力すると、食材原価率・粗利率・推奨価格が 1 分で分かり、どの品目の利益が食材に食われているかが見えます。登録不要、数値はブラウザ内だけで計算します。
数字を変えてみてください
入力欄は例の数字です。お店の数字に変えると、ここに結果が出ます。
食材原価率＝その品目の食材原価 ÷ 税抜販売価格。仕込みロスや廃棄を原価に含めないと過小評価になります。ツールにはロス欄があり、入力すればそのまま反映されます。
すべての業態に当てはまる数字はありません。回転の速い軽食店と客単価の高いビストロでは妥当な範囲が異なります。自店の品目ごとの差を見て、原価率が高く販売数も多い品目から手を付けるのが確実です。
設定した目標原価率から逆算します：価格＝食材原価 ÷ 目標原価率。あくまで出発点で、実際の価格は客層・競合・メニュー構成も踏まえて決めてください。
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