レストラン利益計算
月間売上とコストを試算し、実際の利益を確認。
座席数と客単価を入力すると、売上と利益を自動推定。
飲食店利益計算機は Eatsy の無料ツールです。月間売上・食材・人件費・家賃・雑費を入力すると粗利・営業利益・実際に手元に残る純利益と、各コストの売上に対する割合が分かります。「儲かっている」が実際いくらなのか 1 分で把握できます。
基本情報
1座席あたりの1日の接客回数
コスト構造
売上に対する割合
一般的：食材 30〜40%、人件費 25〜35%、賃料 10〜20%
計算結果
日次売上
NT$48,000
月間売上
NT$1,248,000
月間総コスト
NT$998,400
月間推定利益
NT$249,600
インサイト
回転率が0.5増加すると、月間売上が増加する可能性
NT$416,000
回転率の向上は、レストランの利益を増やす鍵です。
月間利益の目安：NT$249,600
回転率が1日0.5回増えるだけで月商はNT$416,000増えます。予約で来客が読めれば、空席が埋まる機会も増えます。
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よくある質問
飲食店の利益はどう計算しますか？
3 段階です。粗利＝売上 − 食材原価。営業利益＝粗利 − 人件費 − 家賃 − 光熱費・雑費 − 販促費。純利益＝営業利益 − 利息 − 税金 − 減価償却。手元に残るのは純利益です。
小規模店が見落としやすいコストは？
オーナー自身の給与、設備の減価償却、カード・プラットフォーム手数料、年間費用の月割り（保険・許認可・大規模修繕）。これらを雑費に入れて初めて本当の利益が見えます。
利益が薄いとき、まずどのコストを削りますか？
割合が大きく、かつ動かせるものから。通常は食材と人件費です。家賃は短期では動かせません。売上側では予約を埋め、ノーショーの空席を減らすほうがコスト削減より早く利益を改善することが多いです。
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