2025年台灣人出國旅遊人次預估將達 1,880萬人，再創歷史新高。出境旅遊消費金額突破 1兆元，大量支出被導向海外市場，導致國內餐飲、旅宿與零售業的成長明顯放緩。餐飲業營收雖名義持平，但在通膨調整後呈現實質零成長或輕微下滑。

多數民眾在出國前後都會主動減少餐飲開銷：

展望2026年，出國人次將持續成長但增幅趨緩，旅遊型態轉向短程高頻。
同時，國內餐飲市場將進入「競爭優化期」，成長取決於品牌力與體驗價值。未來趨勢如下：

出國潮不是暫時現象，而是餐飲市場的新常態。
未來競爭的關鍵不在於「誰的餐更便宜」，
而在於——

2025年上半年臺灣出境旅遊呈現強勁反彈之勢，出國人次再創歷史新高。交通部觀光署統計顯示，2025年1～6月國人出境人次約914.1萬，較2024年同期826.8萬成長10.5%，已超越疫情前2019年同期水準。(1) 預估2025全年出境人次可達1,880萬（年增率約11.6%），刷新歷史紀錄。隨著國境解封與“報復性出國”風潮興盛，國人旅遊消費大幅轉向海外；2024年國人海外旅遊總支出首度突破1兆新台幣，遠高於同期外國旅客來臺消費的3,267.7億元，觀光收支逆差擴大至約7,000億元。大量原本可能留在國內的消費被引流至國外市場，對內需產業帶來結構性衝擊。本報告將整合2022–2025年的出國旅遊與國旅統計，分析2025年上半年主要出國目的地的人次增幅與趨勢，探討國人瘋出國對臺灣餐飲業在不同價位層的影響，最後從Eatsy角度提出餐廳經營因應建議。

統計摘要：疫情以來臺灣人出國旅遊人次快速回升，2022年僅約148萬人次出國，2023年激增至1,179.6萬人次（年增率+695%）；2024年出國人次達1,684.9萬，恢復至疫情前約98%水平(2)；2025年則持續攀升上看1,880萬。相較之下，國內旅遊市場自2022年達到反彈高峰後增速趨緩：2022年國人國內旅遊總人次約1.69億，2023年續增至2.06億（+22%），但2024年僅微增至2.22億人次（+7.4%）(3)。由於旅遊模式從長天數轉為高頻短程，2024年國人國內旅遊總支出約4,646億元，較前一年縮減約308億元（-6.2%，為近年首度下降）。整體而言，出國旅遊興盛與國內旅遊/消費走弱形成了一種「翹翹板效應」：當大批國民赴海外旅遊時，本土餐飲、旅宿、零售等內需產業的成長動能明顯遭到壓縮。觀光業者憂心，如不積極因應，長期將削弱本土服務業的發展；但同時這也倒逼業者提升體質、轉型升級，以因應國人旅遊習慣的新常態。

下表整理了2022–2025年的台灣出境旅遊與國內旅遊統計指標，以供參考：

註：① 2022年相較2021年國內旅遊人次增長+33.8%；② 推估值，含當年國旅補助；③ 粗估值，2023年國人出國平均每人花費約新臺幣6萬元；④ 2023年相較2022年國內旅遊人次增長+22%

上述數據清楚顯示，2022–2024年台灣人出國人數暴增，而國內餐飲及觀光消費明顯趨緩。出國旅遊潮興盛與本土餐飲市場疲軟形成消長此消彼長的局面：當更多民眾將長假預算轉往海外時，國內高單價旅遊消費（如星級酒店、精緻餐飲）的需求同步下滑，只剩下日常餐飲等剛性支出苦苦支撐。即便餐飲業仍受通膨、勞動力市場等其他因素影響，觀光消費外流無疑是近兩年壓抑本土餐飲市場表現的關鍵原因之一。特別是2024年底以來出國人潮屢創新高，國內餐飲業營收增幅同步趨近停滯：2024年餐飲業年度營業額雖達1兆378億元新高，但年增率明顯放緩；進入2025年後月度營收僅維持個位數微增，扣除物價因素實質呈零成長或下滑。例如，2025年第二季出國人次維持月均130–150萬高檔，當季餐飲業銷售額經通膨調整後即轉為負成長；再如2025年8月適逢父親節提振餐飲業單月營收達933億元，創歷年同期新高，但由於當月出國人次也在高點，餐飲年增率僅+4.8%，低於預期。種種現象印證：當大量國人選擇將旅遊消費發生在國外時，國內餐飲市場便難以同步成長。

本報告下文將先行分析2025年上半年台灣旅客出國的目的地分布和變化趨勢，繼而闡述出國潮對國內餐飲業在不同價格帶市場的影響，最後提出餐廳業者的因應策略建議與未來展望。

出境旅遊規模創新高，觀光消費大量外流。 2022年因國境下半年才逐步解封，當年出國旅客僅約148萬人次，較2019年大減逾九成；隨後2023年出境人次強勢反彈至1,179.6萬（恢復至疫前約69%，表1），2024年更攀升至1,684.9萬，幾乎追平2019全年水準。以總體旅遊支出衡量，2024年國人出國花費估計約新臺幣1.19兆元，較外國旅客來臺消費額（約3,268億元）高出近3.7倍。換言之，2024年因出國旅遊而流向海外市場的觀光消費淨額高達約6,922億元。觀光收支長期入超的現象在2023年邊境重開後更加嚴重：2024年台灣出境人次比入境人次多出899萬人，出境消費金額比入境高出約7千億元。這被視為一項經濟警訊，顯示內需消費動能正因全民瘋出國而受到擠壓。

另一方面，國旅熱潮退燒，國內旅遊人次與消費呈現「高基期滯長」。2020–2021年疫情期間國人改赴島內觀光，催生國旅報復性成長；2022年國內旅遊人次達1.6856億次，較前一年成長33.8%並回升至疫前水準。2023年國旅人次續創新高（約2.06億），但2024年只小幅增至2.22億次(3)。觀光署分析指出，2024年國旅人次年增率僅7.4%，明顯低於前兩年反彈幅度(3)。且由於許多民眾將長假預算轉投海外，國內旅遊偏向「短天數、高頻次、低預算」模式：如改以一日遊、小旅行替代跨縣市長途旅遊，縮減住宿開支、降低非必要消費。統計顯示，2024年國人每人每次國內旅遊消費僅約新臺幣2,323元(3)，遠低於出國旅遊的人均花費；全年國內旅遊總支出下滑至4,646億元，較2023年衰退約6.2%。在出境市場復甦對國旅形成的分流壓力下，國內觀光相關產業出現「冰火兩重天」的榮枯差：旅行社、航空業等出境業績爆發成長，反觀國內旅館、餐廳、景點門可羅雀，不得不透過降價促銷或縮減規模苦撐。2024年暑期傳統國旅勝地墾丁的住房率僅約5成，較往年旺季腰斬；許多飯店業者反映週末住房與宴會訂席不如預期，大批旅行團與家庭客源流向國外。據勞動部統計，2024年1–11月住宿及餐飲業大量解僱通報達43家/1,364人，創近三年新高。國內業者哀嘆「國旅已成觀光『慘』業」，凸顯宏觀出境熱潮對微觀內需經營的衝擊之大。

圖1：2024年 vs 2025年上半年臺灣旅客出國人次比較（按主要目的地）。2025年上半年出境人次達914萬，較2024年同期成長約10.5%。日本依然穩居首位，韓國、香港成長強勁，越南持平，泰國略有下滑。資料來源：交通部觀光署統計

亞洲近鄰市場全面復甦，出國旅遊版圖高度集中。 2025年上半年國人出境旅遊主要前往亞洲周邊國家和地區，區域集中度超過九成。​(1)​統計顯示，上半年出國人次共計914萬1,262人次，其中赴亞洲地區就高達852萬3,892人次，占整體的93%以上(1)​​。按目的地人次排名，日本穩居首位，遙遙領先其他國家；其後依序為中國大陸、南韓、香港、越南、泰國、美國、澳門，新加坡及馬來西亞分居第9、10名(1)​。下表列出2025年上半年前十大目的地的出國人次、占比及年增率：

註：上述人次統計為2025年1–6月累計出境人次；占比係指相對於2025上半年出國總人次（914萬）的比例。

資料來源：
交通部觀光署觀光統計月報（2025上半年出境統計）、TTN旅報《出國旅遊人次創新高 前10大目的地洗牌 日本遙遙領先 港、韓成長強勁 泰國下滑》（2025/09/15）。

日本獨占鰲頭，港、韓成長最亮眼，泰國逆勢下滑。 2025年上半年日本依然穩居台灣旅客最熱門目的地，以327萬人次佔出國總量約35.8%，較2024年同期成長約10％。日圓匯率走軟、旅日消費CP值攀高，加上台日交流熱絡等因素，持續吸引大批台灣遊客赴日血拚賞景。2024年台灣赴日人次已達600萬的歷史新高；2025年更延續熱度，航空公司新增航班及優惠促銷，帶動日本旅遊市場持續擴大。

中國大陸（未含港澳）則穩居第二名，2025年上半年約152.0萬人次，佔16.6%，同比成長13.1%。儘管兩岸直航班機尚未完全恢復、陸客團禁令亦未解除，但除台商往返與探親剛性需求外，一般民眾赴陸觀光意願明顯回溫。​2024年台灣赴陸人次約355萬，僅次於日本。預期若未來兩岸旅遊限制進一步鬆綁，赴陸旅遊人次有望迅速攀升。

南韓以83.3萬人次位居第三，佔9.1%，年增率高達+25.2%。韓流文化魅力不減，從K-Pop、韓劇到美妝、美食持續對台灣年輕族群有巨大吸引力。搭配韓國觀光局「訪韓年」行銷活動及有利匯率，成功帶動臺灣赴韓旅遊熱潮。香港從疫情低谷強勢反彈，2025年上半年約78.3萬人次、佔8.6%，年增率達+34.3%，為各主要目的地之冠。在香港旅發局、旅行社與航空公司的優惠專案帶動下，香港成功吸引大批臺灣旅客回流。不過相較2019年同期（約95.9萬人）仍有後續成長空間。

東南亞方面，越南旅遊人數在經歷2022–2023年的爆發增長後趨於平穩。2025年上半年臺灣赴越南約62.1萬人次，年增僅**+0.7%。越南近年大舉投資觀光建設，疫後承接了部分原計畫赴中的旅客，使2023年赴越人次激增並首度超越泰國，但2025年已呈現高基期下的持平狀態。相對之下，泰國是少數出現下滑的主要市場。2025年上半年臺灣赴泰約51.3萬**人次，較2024年同期減少近3.5萬（-6.3%) 。一向深受台灣旅客喜愛的泰國近來熱度明顯降溫，主因可能包括旅遊安全疑慮頻傳、越南等新興東協鄰國競爭，以及疫情後「觀光紅利」消退等。

​其他目的地中，美國約28.4萬人次，佔3.1%，呈現溫和增長（年增+6.5%)。美國是前十名中唯一的長程市場，多元的商務、探親與觀光需求使其每年穩居出國目的地第7名。星宇等航空公司近年積極開闢臺美新航點並提升航班，臺美航線旅運持續成長並保持穩定板塊。澳門以26.7萬人次居第8名（佔2.9%，+12.2%)。雖然澳門官方對臺推廣力道不及其他市場，但由於航班密集、飛行時間短，加上擁有頂級綜合娛樂度假村及葡式文化特色，疫後仍對臺灣遊客保有一定吸引力。星加波（19.6萬人次，占2.1%）和馬來西亞（15.5萬人次，占1.7%）分列第9與第10位，年增率分別為-2.3%、+0.6%，市場規模相對穩定。綜觀前十大目的地，合計佔總出國人次約92%，顯示台灣人的國際旅遊版圖高度集中於周邊亞洲。各國觀光推廣政策與旅遊利多直接影響臺灣旅客流向，呈現「此消彼長」的消長態勢。展望下半年及全年，隨各國持續推出新一波觀光優惠、航空運能進一步恢復，預計2025年主要目的地人次將普遍較2024年增加，帶動台灣出境旅遊規模再創新高。

旅客外流對餐飲業的分流衝擊程度因價位而異。從餐飲業不同價位層來看，出國熱潮所引發的消費分流影響不一：整體而言，價位越高的餐廳，受出國旅遊分流的衝擊越大。2023–2025年，隨著內需市場縮減，各級餐飲業者普遍感受到營運壓力，但平價餐飲因剛性需求穩定，受影響相對較小；中價位餐飲的成長明顯趨緩；高價位精緻餐飲則出現實質客群流失與競爭加劇的現象。2025年上半年餐飲業整體營業額已陷入成長瓶頸，主因在於人口結構變化、內需消費外流，以及人力與原物料成本攀升等多重因素。觀察多家餐飲相關上市櫃公司的業績，不少業者自2024下半年以來同店營收趨緩甚至轉負，驗證出國潮確實對國內餐飲市場帶來壓抑效果。以下分價位層說明其影響特點：

下表彙整各價位層餐飲市場在出國潮中的影響特徵與業者因應重點：

上述各層級的共通應對還包括：積極拓展外國觀光客客源，以彌補國人出走的消費缺口；透過雙語菜單、國際行銷將品牌曝光給來臺旅客，並與旅行社、飯店合作將餐廳納入旅遊行程亮點，分享入境觀光的成長紅利。此外，適時調整產品結構、開拓多元營收管道，例如發展副品牌或平價菜色以留住消費降級的原有客群，推出外帶外送、半成品禮盒、電商銷售等將服務延伸到店外，以降低對堂食客流的依賴。在景氣不明及營收受限的情況下，更要強化成本控管與內部體質：彈性調整人員排班、提前在旅遊旺季安排員工休假或訓練，以降低淡季閒置成本；與供應商協商彈性進貨和價格，避免因市場波動承擔過高庫存風險。透過以上策略組合，各級餐廳有機會在「全民瘋出國」的新常態下站穩腳步，化危機為轉機，發掘新的成長動能。

觀察近三年數據可發現，出國潮確實對國內餐飲消費造成「被壓抑效應」——也就是消費者因為準備旅費或出國後的支出平衡，而主動縮減本地餐飲開銷。

從宏觀指標來看，2024 年第四季至 2025 年第二季，當出國人次持續攀升（平均每月逾 140 萬人次）時，國內餐飲業營收增速卻明顯趨緩，甚至在通膨調整後出現實質負成長。
例如：

根據多份市調結果：

許多餐飲業者反映，自 2024 下半年以來，週末與節慶檔期的來客明顯下降，尤其在出國高峰期間出現「旺季不旺」的現象。
餐廳訂位率降低、客單價下滑，甚至部分連鎖品牌在暑假檔期出現連續兩個月負成長。這證實出國潮不只是暫時現象，而是逐漸改變了整體消費節奏與餐飲市場結構。

總結來看，2023–2025 年的出國潮確實壓縮了國內餐飲的實際消費力：

這股「消費力外移」的現象提醒餐飲業者：
與其期待需求自然回流，不如主動調整經營策略——在旅遊旺季保住留台顧客、於淡季創造新需求，才能在全民出國的時代維持穩定營運。

2025 年的旅遊復甦讓全民「瘋出國」成為常態，也讓國內餐飲業進入結構性轉折期。當消費者將預算轉向海外，國內餐廳——特別是中高價位市場——面臨來客減少與消費延後的雙重壓力。對經營者而言，這場「出國潮」既是威脅，也是推動轉型的契機。唯有透過更靈活的經營策略與更精準的顧客經營，餐廳才能在內需疲弱的環境下維持穩定獲利。

出國熱潮改變了消費者對餐飲的期待，顧客願意花錢的前提變成「值得」。餐廳必須回到產品核心，重新強化「在地價值」與「獨特體驗」：

出國潮不代表餐飲市場消失，而是客群「時段性轉移」：

國人外流不一定是損失，餐廳可以藉機開拓新客群與新場景：

不同價位層的策略應明確分層：

進入 2026 年，餐飲業可預期以下趨勢：

全民出國時代是壓力，也是考驗品牌韌性的轉折點。餐飲業者若能將焦點從「人潮」轉向「體驗價值」與「顧客關係」，將不再只是被動等待消費回流，而能主動塑造新的消費文化。真正的競爭，不在誰的餐更貴、誰的優惠更多，而在誰能讓顧客願意留下、願意回來。